Русская кухня в изгнании - Вайль Петр, Генис Александр аудиокнига торрент

Жанр аудиокниги: Познавательная литература
Русская кухня в изгнании — Вайль Петр, Генис Александр

Год начитки: 2023
Автор: Вайль Петр, Генис Александр
Читает: Одинцов Андрей
Время: 03:39:31
Размер книги: 204.2 Mb

Сборник очерков и эссе на гастрономические темы, но они не столько о русской кухне, сколько о русских людях!

“Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-ых, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям “третьей волны” русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.

Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, “геополитическом” смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, – дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.

Содержание: Петр Вайль. Кулинарная империя двадцать лет спустя
Александр Генис. Тень обеда
Лев Лосев. Поэтика кухни
Русская кухня в изгнании. Души прекрасные порывы
Горшок — хранитель традиций
Чай не водка, много не выпьешь
Щаной дух
Цена выеденного яйца
Назад к курице!
Соль солянки
Рыбий глас
Соки жизни
Немодная добродетель
Хочу харчо!
Шарлотка, русское имя
Антисемитская лилея
Обед хамелеона
В поисках утраченного аппетита
Наша подводная жизнь
Грибная метафизика
Битва за ботвинью
Вернемся к нашим баранам
Повесить на клуковом дереве!
Уха не суп, а средство наслажденья
Родной язык
Еврейский пенициллин
Салат и сало
Реабилитация котлеты
Приключения духа
И волки сыты, и овцы целы
Пельмени для ленивых
Аристократы в банке
Родина в рассоле
Борщ с эмансипацией
Родственник в мундире
Пир Пиренеев
Экзотика с душком
Телячьи нежности
С легким паром
Ни рыба ни мясо
Праздник, который всегда с тобой
Нефальшивый незаяц
Трезвое пьянство
Первое, оно же последнее
Смысл сметаны
Хлеборубы за работой
Запад есть запах, восток есть восторг
Тост за обжор